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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
食品化学/夏延斌主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2004
ISBN及定价:
7-109-09002-7/CNY35.40
载体形态项:
10,388页;25cm
个人责任者:
夏延斌 (教授) 主编
学科主题:
食品化学-高等学校-教材
学科主题:
食品化学
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
高等农林院校十五规划教材 全国高等农业院校教材/全国高等农业院校教学指导委员会审定
提要文摘附注:
本书全面介绍食品化学的原理与应用技术，涉及食品化学概论、水、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、食品中常见有害物质等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.2/31 S3738360   总馆—综合书库B（龙湖）     可借 综合书库B（龙湖）
TS201.2/31 S3740214   总馆—综合书库B（龙湖）     可借 综合书库B（龙湖）
TS201.2/31 S3700978   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
TS201.2/31 S3473906   总馆—凤阳校区密集书库     可借 凤阳校区密集书库
TS201.2/31 S453661   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS201.2/31 S313945   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS201.2/31 S453660   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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