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文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 水产品加工工艺学/朱蓓薇，曾名湧主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-109-15112-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 264页;26cm
- 个人责任者:
- 朱蓓薇 主编
- 个人责任者:
- 曾名湧 主编
- 学科主题:
- 水产品加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 水产品加工
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为水产品加工原料、水产品加工原理、水产品加工工艺及水产品的安全四篇。介绍了各类典型的水产品，归纳了水产品加工的特点等。
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS254.4/16 |
S3664950 |
|
总馆—综合书库B（凤阳校区）
|
可借 |
综合书库B（凤阳校区） |
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