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题名/责任者:

端上餐桌的中药/吴启南主编

出版发行项:

南京:江苏科学技术出版社,2009.01

ISBN及定价:

978-7-5345-6329-4/CNY25.00

载体形态项:

5,332页:图;20cm

丛编项:

名家解读中医中药丛书

个人责任者:

吴启南 主编

学科主题:

中药材-食物疗法

中图法分类号:

R282

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

五千年中华文明积淀 新世纪人类健康护卫

责任者附注:

吴启南，男，1963年出生。现为南京中医药大学教授，博士生导师。江苏省高校跨世纪学术带头人，江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人。曾获第六届江苏省青年科技奖，江苏省“五一”劳动奖章。中国自然资源学会天然药物资源研究专业委员会秘书长，国家执业药师资格认证专家，国家保健食品审评专家。长期以来，一直从事中药的品种鉴定、质量分析、资源开发及利用的教学和科研工作，曾获江苏省科学技术进步奖多项，近几年来共发表论文40多篇，论著10余部。

提要文摘附注:

本书分两大部分，第一部分为绪言，主要介绍食物中药的发展史、如何运用简单方法鉴别食物中药的真伪优劣、现代研究所阐明的食物中药中的营养和活性物质及如何应用和保存食物中药；第二部分根据食物中药的来源和食用部位分为六大类，共介绍78种食物中药。每味食用中药所介绍的内容包括来源、产地、采收加工、性状鉴别、功效、使用注意、营养成分、活性成分、药理活性、现代临床应用及食物疗法等。

使用对象附注:

本书可供中医药物人员,中药研究保健人员以及其他爱好者均可阅读参考。

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