MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 植物学家的锅略大于银河系/史军著
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2021.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-3289-4 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 11,352页:图;21cm
- 并列正题名:
- Plants universe
- 个人责任者:
- 史军 著
- 学科主题:
- 水果-食品营养
- 学科主题:
- 蔬菜-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Plants universe
- 提要文摘附注:
- 本书是一本让你越读越饿，越看越馋的植物书，技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册。在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己。有技术又有情怀的植物学家史军，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？同时系统地疏理了人类与植物共存以来，对植物的引种、驯化、发掘和利用的过程，从人文、地理、历史、经济、社会等多维度、大尺度、深层次、全方位地勾画了人类与植物的历史和文化渊源。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/259 | S3846623 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| R151.3/259 | S3846624 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| R151.3/259 | S3846625 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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