MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品真实属性表征分子识别技术/陈颖, 葛毅强等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015.11
- ISBN及定价:
- 978-7-03-046074-5 精装/CNY150.00
- 载体形态项:
- xvi, 531页:图;27cm
- 个人责任者:
- 陈颖 著
- 个人责任者:
- 葛毅强 著
- 学科主题:
- 食品检验-分子-识别
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分11章, 包括肉及肉制品、海产品、乳及乳制品、谷物及其制品、精深加工 (高附加值) 食品、保健品及功能性食品、食品及农产品中濒危或保护动物物种成分鉴别、食品中转基因和过敏原成分检测等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/71 | S3162239 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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