MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 旅游烹饪营养与食品安全研究/李河山著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽海出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5451-4641-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 116页;24cm
- 个人责任者:
- 李河山 著
- 学科主题:
- 烹饪-营养学-研究
- 学科主题:
- 食品安全-研究
- 中图法分类号:
- R154
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第115-116页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要分为两大部分: 第一部分主要是对旅游烹饪营养方面的相关知识进行系统全面的介绍, 此部分主要内容有旅游烹饪相关知识、旅游烹饪职业道德以及旅游烹饪营养 ; 第二部分主要是对食品安全方面知识进行详细的阐述, 主要内容有食品安全、旅游食品安全管理及旅游烹饪营养与食品安全。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| R154/8 | S3269809 | - | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 |
| R154/8 | S3269810 | - | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 |
| R154/8 | S3269811 | - | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 |
显示全部馆藏信息