MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 油脂精炼与深加工技术/王道波主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-039337-1/CNY27.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王道波 主编
- 学科主题:
- 油脂制备-精炼-方法-高等教育-教材
- 学科主题:
- 油脂制备-生产工艺-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ644
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 粮油类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术，内容包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭（含脱溶）、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理，以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ644/10 | S3919574 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
显示全部馆藏信息