MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 大豆食品安全标准化生产/李里特, 程永强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-81117-046-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 238页:图;23cm
- 丛编项:
- 食品安全标准化生产技术丛书
- 个人责任者:
- 李里特 主编
- 个人责任者:
- 程永强 主编
- 学科主题:
- 大豆-豆制食品-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 书目附注:
- 有书目。
- 提要文摘附注:
- 食品安全性是头等大事，从食品安全角度衡量，传统大豆食品应该说具有高度的安全性。用现代知识和先进技术发掘、重新整理和开发我国传统大豆食品，实现传统大豆食品的自动化、标准化、规模化生产和污染物的零污染进行生产。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS214.2/10 | S476313 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS214.2/10 | S476314 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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