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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24

题名/责任者:
食品添加剂生产技术/宋小平主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-03-048236-5/CNY98.00
载体形态项:
332页:图;24cm
丛编项:
精细化工产品生产技术丛书
个人责任者:
宋小平 主编
学科主题:
食品添加剂-生产工艺
学科主题:
食品添加剂
学科主题:
生产工艺
中图法分类号:
TS202.3
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息, 全面系统地介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验和产品用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS202.3/46 S3099917   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS202.3/46 S3099918   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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