MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品掺伪检验技术/陈敏, 王世平主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9431-2/CNY45.00
- 载体形态项:
- 293页:图;24cm
- 个人责任者:
- 陈敏 主编
- 个人责任者:
- 王世平 主编
- 学科主题:
- 食品检验-基本知识
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书选取了与人民生活密切相关的，且较容易出现掺伪问题的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜作为写作重点，对现有的国标方法、理化分析方法、仪器分析方法、快速分析方法进行了较为全面的介绍，反映了食品分析技术在掺伪食品检验方面的基本方法和技术进展。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/31 | S626969 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS207.3/31 | S626970 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS207.3/31 | S626967 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS207.3/31 | S626968 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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