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题名/责任者:

马铃薯淀粉生产技术/陈伟奇, 马晓娟, 李连伟编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2004.06

ISBN及定价:

7-5082-2958-4/CNY10.00

载体形态项:

251页, [8] 页图版:图;20cm

个人责任者:

陈伟奇 编著

个人责任者:

马晓娟 编著

个人责任者:

李连伟 编著

学科主题:

马铃薯-薯类淀粉-食品加工

中图法分类号:

TS235.2

提要文摘附注:

本书介绍了现今国际流行的马铃薯淀粉生产工艺。

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