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题名/责任者:

几种药食同源豆类作物栽培/邢宝龙, 刘小进, 季良主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2018.01

ISBN及定价:

978-7-5116-3395-8/CNY60.00

载体形态项:

270页:图;24cm

个人责任者:

邢宝龙 主编

个人责任者:

刘小进 主编

个人责任者:

季良 主编

学科主题:

豆类作物-栽培技术

中图法分类号:

S524.8

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书讲述了赤小豆、白扁豆、绿豆、鹰嘴豆是药食同源豆类作物。虽然在种植业中属于小宗作物, 但对人类饮食的营养价值和对人体的医疗保健功能有着不可忽视的作用。其中, 赤小豆和白扁豆还载入国家药典。本书以这4种作物为撰写对象, 分别撰述了它们的生产布局、种质资源、优良品种、生长发育特点、实用栽培技术以及食用、药用等多方面用途。

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