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题名/责任者:

风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书/(英) 卡洛琳·布瑞斯通著 白鲜平译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2014.7

ISBN及定价:

978-7-5349-6884-6 精装/CNY68.00

载体形态项:

191页:彩图;24cm

统一题名:

Step by step cakes

个人责任者:

布瑞斯通, 卡洛琳 著

个人次要责任者:

白鲜平 译

学科主题:

蛋糕-烘焙

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

由英国多林·金德斯利有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书稿属于英国DK公司图解生活百科系列图书。本书分为四大部分, 介绍了在全球广受欢迎的家庭蛋糕、节庆蛋糕、小型蛋糕、饼干、曲奇、马卡龙及切片蛋糕的制作方法。约150种经典配方、容易操作的方法、一步一步的图解制作方法, 使本书更实用。

使用对象附注:

烘焙爱好者

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