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文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 乳品工艺学/李晓东主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2011.02
- ISBN及定价:
- 978-7-03-030064-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 362页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李晓东 主编
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 书目附注:
- 有书目 (第 [361] -362页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳制品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。全书从总体上，可分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS252.4/11*1 |
S2199804 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS252.4/11*1 |
S2199803 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
凤阳校区密集书库 |
| TS252.4/11*1 |
S2199805 |
|
总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
凤阳校区密集书库 |
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