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题名/责任者:

粤菜北渐记/周松芳著

出版发行项:

上海:东方出版中心有限公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5473-2006-8/CNY49.80

载体形态项:

295页;21cm

丛编项:

沧海丛刊

个人责任者:

周松芳 (1969.4-) 著

学科主题:

粤菜-饮食-文化-普及读物

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书是文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。虽为粤菜食志，却能容纳大千，其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事，可谓一部饮食文化生活史。

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