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题名/责任者:

“一带一路”热带国家香料饮料作物共享品种与技术/顾文亮，郝朝运主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5116-4962-1/CNY68.00

载体形态项:

100页:图，照片;26cm

丛编项:

“一带一路”热带国家农业共享品种与技术系列丛书/刘国道总主编

个人责任者:

顾文亮 主编

个人责任者:

郝朝运 主编

学科主题:

热带作物-香料作物-品种

学科主题:

热带作物-饮料作物-品种

中图法分类号:

S573.029

中图法分类号:

S571.029

题名责任附注:

中国热带农业科学院、中国热带作物学会组织编写

提要文摘附注:

本书介绍的中国香料、饮料品种具有一定的代表性，适于广泛的技术应用推广，可在“一带一路”热带国家中实现品种与技术的共享。香料饮料作物在“”热带国家中有着广泛种植，是当地百姓的主要经济来源。书中介绍的咖啡与可可是仅次于茶的三大饮料，胡椒至今都仍然是上最重要的香料，香草兰有着“天然食品香料”的美誉，沉香在中国的四大传统香料中被誉为“众香之首”，肉桂是最早被人类使用的香料之一，八角调味料广泛用于中国菜和东南亚地区烹饪，苦丁茶冬青是我国的传统茶。

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