MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 随园食单:穿越时空的中华古典美食/(清) 袁枚著 夏一味, 郑巍编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2023.01
- ISBN及定价:
- 978-7-115-59590-4/CNY79.80
- 载体形态项:
- 176页, 15页图版:彩图;24cm
- 其它题名:
- 穿越时空的中华古典美食
- 个人责任者:
- 袁枚, 1716-1797 著
- 个人次要责任者:
- 夏一味 编
- 个人次要责任者:
- 郑巍 编
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 责任者附注:
- 袁枚, 清朝诗人、散文家、文学批评家和美食家。夏一味, 美食艺术玩家, 致力于古代美食复原, 擅长在烹饪中融入中华传统文化。郑巍, 资深动画导演及插画师, 擅长钢笔淡彩和动画制作, 作品风格清新活泼, 生动有趣。
- 提要文摘附注:
- 本书是致敬传统文化、古典生活美学的范本。从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容, 全书326道随园菜品, 包括主菜、海鲜、点心、茶酒、饭粥等分类, 为了增添食单的吸引力, 营造古朴典雅的调性, 全书配近50幅概念插图。为了使读者在美文美图中完成一次舌尖上的穿越, 另附10道随园菜品复原, 采用常见可采购原料、现代化的烹饪设备, 结合传统烹饪方式, 完美复刻随园菜品, 让读者能亲口品尝到古代美食。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/21 | S3484196 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.117/21 | S3484197 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.117/21 | S3484198 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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