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文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 烹饪学基础/王圣果, 戴桂宝编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-308-04329-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 254页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪旅游管理学精品教材
- 个人责任者:
- 王圣果 编著
- 个人责任者:
- 戴桂宝 编著
- 学科主题:
- 烹饪-方法-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 书目附注:
- 有书目。
- 提要文摘附注:
- 本书分六章,重点介绍中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
| TS972.1/128 |
S462649 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS972.1/128 |
S462650 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS972.1/128 |
S462646 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
| TS972.1/128 |
S462647 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
| TS972.1/128 |
S462648 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
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