MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 中国美食地理/艾明著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3301-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 175页:彩图;21cm
- 并列正题名:
- China food geographic
- 个人责任者:
- 艾明 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 艾明，本名蔡爱明，毕业于南开大学中文系，曾任新华通讯社记者。
- 提要文摘附注:
- 中国地大物博，孕育出多彩的食物，《中国美食地理》以此为着眼点，以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/55 | S3525795 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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