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文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 牦牛乳加工技术进展/任发政主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2016.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-2723-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 个人责任者:
- 任发政 主编
- 学科主题:
- 牦牛-乳制品-食品加工-研究
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：牦牛的泌乳特性；牦牛乳的理化性质；牦牛乳干酪；牦牛乳曲拉；牦牛乳曲拉酪蛋白的生产及品质改善等。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS252.4/15 |
S3160417 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS252.4/15 |
S3169696 |
- |
总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS252.4/15 |
S3160418 |
- |
总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
| TS252.4/15 |
S3169695 |
- |
总馆—自然书库（凤阳）
|
可借 |
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