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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
乳与乳制品工艺学/骆承庠主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国农业出版社,1999
ISBN及定价:
7-109-06149-3/CNY21.60
载体形态项:
275页:图;26cm
个人责任者:
骆承庠 主编
学科主题:
鲜乳-食品加工-高等学校-教材
学科主题:
乳制品-食品加工-高等学校-教材
中图法分类号:
TS252
一般附注:
全国高等农业院校教材
出版发行附注:
2006年1月第4次印刷
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要包括:第二版编写说明、第一版编写说明、绪论、乳的概念及乳的形成、乳的概念、常乳、异常乳、乳的形成、乳成分的原始化合物、乳中各种成分的形成、乳中的生物活性肽、乳的化学成分、乳中各成分的分散状态等内容。
使用对象附注:
食品加工专业用
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252/12 S3664943   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
TS252/12 S3473084   总馆—凤阳校区密集书库     可借 凤阳校区密集书库
TS252/12 S638474   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS252/12 S638475   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS252/12 S638476   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS252/12 S638477   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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