MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/张焕新，蒋慧兵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-109-17374-3/CNY29.50
- 载体形态项:
- 201页;26cm
- 个人责任者:
- 张焕新 (1972~) 主编
- 个人责任者:
- 蒋慧兵 (食品卫生) 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- “国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目成果
- 提要文摘附注:
- 本书分为9个情境，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理营养与平衡膳食、营养配餐与食谱编制、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R15/94 | S3664252 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
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