MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品添加剂在粮油制品中的应用/刘钟栋编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001.08
- ISBN及定价:
- 7-5019-3118-6/CNY29.00
- 载体形态项:
- 362页;20cm
- 丛编项:
- 农产品深加工系列
- 个人责任者:
- 刘钟栋 编著
- 学科主题:
- 食品添加剂-应用-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (361-362页)。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品加工中的应用技术，稻米制品加工中添加剂的应用技术，天然保健品在粮油食品中的应用等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/25 | S676415 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS202.3/25 | S676416 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS202.3/25 | S676417 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS202.3/25 | S676418 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS202.3/25 | S676419 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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