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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:15

题名/责任者:
子二代养殖大鲵加工理论与技术/李伟主编
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2016.01
ISBN及定价:
978-7-5381-9513-2/CNY38.00
载体形态项:
104页:图 (部分彩图);24cm
并列正题名:
Theory and technology of cultured giant salamander processing
个人责任者:
李伟 主编
学科主题:
大鲵-水产食品-食品加工
中图法分类号:
TS254.4
出版发行附注:
本书由大连市人民政府资助出版
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共分四章, 分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS254.4/14 S3167056 2016 - 总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS254.4/14 S3167057 2016 - 总馆—自然书库(凤阳)     可借
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