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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
新法食雕与拼摆技艺/李加乐编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1991
ISBN及定价:
7-5019-1034-0/CNY24.00
载体形态项:
196页:图;20cm
个人责任者:
编著 李加乐
学科主题:
食品-菜谱-中国
学科主题:
菜谱-装饰雕塑-中国
中图法分类号:
TS972.1
中图法分类号:
J314.9
提要文摘附注:
本书介绍了新型工艺模具刀在食品雕刻、象形拼盘、冷碟制作上的应用，包括147例作品，73组206件模具刀。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.1/115 S311350   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS972.1/115 S311351   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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