- 题名/责任者:
- 饮食文化与食品安全/邓安平编著
- 出版发行项:
- 苏州:苏州大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5672-5080-2/CNY45.00
- 载体形态项:
- 192页;24cm
- 个人责任者:
- 邓安平 编著
- 学科主题:
- 饮食文化-中国
- 学科主题:
- 食品安全-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书共10章，内容包括：中国饮食文化概论、中国饮食文化的发展历程、西方饮食文化概论、西方国家具有代表性的饮食文化、食品和食品安全、食品中的营养成分、合理营养与平衡膳食、食品添加剂、食品中的化学性污染物、食品中的生物性污染物。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/201 | S4020096 | 总馆—滁州校区自然书库 | 新书：正在上架 | 滁州校区自然书库 | |
| TS971.2/201 | S4020097 | 总馆—滁州校区自然书库 | 新书：正在上架 | 滁州校区自然书库 | |
| TS971.2/201 | S4020098 | 总馆—滁州校区自然书库 | 新书：正在上架 | 滁州校区自然书库 |
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