MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生安全/李淑琼, 张建主编
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5044-8920-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 333页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李淑琼 主编
- 个人责任者:
- 张建 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 提要文摘附注:
- 本书共十一个模块,包括营养学基础、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、膳食结构与膳食指南、食品污染及预防、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R15/92 | S3651182 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
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