MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品化学/赵新淮编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-7958-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 409页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food chemistry
- 个人责任者:
- 赵新淮 (1963~) 编著
- 学科主题:
- 食品化学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 提要文摘附注:
- 书中通过分别介绍组成食品的各种成分,从各成分的化学性质、功能、应用等不同方面和层次进行了较深入的介绍和探讨。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/47 | S569764 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS201.2/47 | S569765 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| TS201.2/47 | S569766 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
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