MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 中国大锅菜.老年营养餐卷/李建国主编
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-113-28318-6 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 317页:彩图;30cm
- 其它题名:
- 家常菜
- 个人责任者:
- 李建国 主编
- 个人次要责任者:
- 王明柱 摄影
- 个人次要责任者:
- 李志秀 摄影
- 个人次要责任者:
- 张国 摄影
- 学科主题:
- 中式菜肴-家常菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 老年人-保健-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972.163
- 责任者附注:
- 本书摄影师：王明柱，李志秀，张国
- 提要文摘附注:
- 根据第七次人口普查报告，我60岁及以上人口为26402万人，以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜·老年营养餐卷（家常菜)》选择适合老年人食用的菜谱，食材总计800多种，其中普通食材500多种。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准与制作，书中均有详细介绍。本书稿收录约150种菜谱。有详细的拍摄制作过程图片、文字与视频等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/74 | S3518884 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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