MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品无菌加工技术与设备/殷涌光, 刘静波, 林松毅主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-7357-7/CNY27.00
- 载体形态项:
- 198页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 主编 刘静波
- 个人责任者:
- 主编 林松毅
- 个人责任者:
- 主编 殷涌光
- 学科主题:
- 食品加工-教材-高等学校-无菌技术
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第197-198页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统全面地介绍了现代食品生产中常用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
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