MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 肉品安全风险评估/陆昌华 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-23345-4/CNY60.00
- 载体形态项:
- 309页:图, 地图;26cm
- 个人责任者:
- 陆昌华, 1942- 编著
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-食品安全-风险评价
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 一般附注:
- 国家公益性行业(农业)专项 国家转基因专项 江苏省农业科技自主创新项目资助和支持
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书根据作者10多年来动物及动物产品质量安全科研工作的实践，注重结合国内外食品安全风险评估的最新研究成果和应用案例，对食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、动物食品安全风险评估的实施等内容作了介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.5/40 | S3233563 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS251.5/40 | S3233564 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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