MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 小食品生产加工7步赢利:五谷杂粮卷/董淑炎主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009.01
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03541-7/CNY29.80
- 载体形态项:
- 312页:图;21cm
- 个人责任者:
- 董淑炎 主编
- 学科主题:
- 杂粮-粮食加工
- 学科主题:
- 杂粮-市场营销学
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- F768.2
- 提要文摘附注:
- 本书是《小食品生产加工7步赢利》的其中一卷。作者收集整理大量有关资料，结合多年实践，选编了本书，介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第一步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势；第二步选择项目；在项目选定后，第三步是建厂房、购设备、完成食品行业的准入；第四步备好原料；第五步生产加工；第六步加工实例；第七步进行市场营销。在加工实例中，介绍16种五谷杂粮，列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。
- 使用对象附注:
- 本书可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者和经营者及广大消费者参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/89 | S1305381 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/89 | S1305382 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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