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题名/责任者:

彩绘蛋糕卷/(日) Junko著 谭颖文译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5381-7906-4/CNY28.00

载体形态项:

111页:彩图;24cm

个人责任者:

Junko 著

个人次要责任者:

谭颖文 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

出版发行附注:

本书简体中文版本由日本MEDIA FACTORY, INC. 授权

提要文摘附注:

突破了一般大众对蛋糕卷的印象, 除了加入可可粉、抹茶粉来增添蛋糕卷整体口感及颜色变化外, 只要稍微下点工夫, 在外观上描绘各种图案, 完成的蛋糕卷瞬间让人惊叹不已。希望在你食用之前, 第一眼看到时就会觉得很开心, 彩绘蛋糕卷希望成为这样的甜点, 为你带来幸福愉悦的生活! 草莓、圆点、爱心、菱格纹是用汤匙即可描绘的图案, 还有母亲节的康乃馨图案、圣诞节的装饰图案、缤纷的动物花纹……等32种图案, 依不同类型收录于本书中, 只要掌握住作法, 在制作上变化一下图案, 就可以让蛋糕卷更加可爱。不论是做的人还是吃的人, 这是会让每个人都露出笑容的彩绘蛋糕卷。使用纸型就能够很容易描绘出图案, 即使是不擅长绘画的你也能做出很漂亮的彩绘蛋糕卷。作法是将纸型放在烤箱上, 再铺上烤盘纸, 接着取出部分面糊, 照着图案描绘, 再将画好图案的烤盘放入烤箱烘烤约1、2分钟, 最后倒入全部的面糊烘烤, 烤好后翻面, 涂抹馅料后再将蛋糕体卷起来就完成了! 简单又可爱的彩绘蛋糕卷, 欢迎你一起来制作品尝。

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