MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 畜产品加工/金昌海主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1279-2/CNY55.00
- 载体形态项:
- 353页:图;26cm
- 并列正题名:
- Animal products processing
- 个人责任者:
- 金昌海 主编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS251
- 一般附注:
- 教育部财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《食品科学与工程》专业职教师资培养资源开发 (VTNE049) 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第351-353页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制品，禽蛋加工，乳品加工。
- 使用对象附注:
- 适用于食品加工专业师生及相关读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251/30 | S3706834 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS251/30 | S3706863 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS251/30 | S3613084 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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