MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 跟着君之做饼干/君之著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2014.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-7012-1/CNY29.80
- 载体形态项:
- 140页;26cm
- 个人责任者:
- 君之 著
- 学科主题:
- 面粉制食品
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书包含基础知识、冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干和手工整形及模具整形饼干等几部分，介绍了70余款饼干的做法。每个饼干配方都附有详细的步骤图与细致的文字说明，即便是新手也能一看就会。小贴士更是将每款饼干的制作细节与难点一一剖析分明，让你的疑惑迎刃而解。清晰而富有质感的照片活色生香，定会让你胃口大开，回味悠长。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/91 | S3643881 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） | |
| TS213.2/91 | S2350421 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS213.2/91 | S2350422 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS213.2/91 | S2350423 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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