- 题名/责任者:
- 茶叶的保健功能/陈宗懋, 甄永苏主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-041468-7 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- 320页, [3] 页图版:图 (部分彩图);27cm
- 并列正题名:
- Health functions of tea
- 个人责任者:
- 陈宗懋 主编
- 个人责任者:
- 甄永苏 主编
- 学科主题:
- 茶叶-食物养生
- 学科主题:
- 茶叶
- 学科主题:
- 食物养生
- 中图法分类号:
- R247.1
- 一般附注:
- 农业重大科学研究成果专著
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书共收集了21篇论文, 内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学; 茶叶功能成分的生物利用度; 茶多酚的抗氧化和促氧化活性; 饮茶对预防癌症、高血压、高血脂、高血糖、肾脏疾病、神经退行性疾病以及在抗辐射、抗过敏、抗菌和抗病毒功效等方面的研究进展, 并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| R247.1/264 | S3015042 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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