MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 字解日本.乡土料理/(日)茂吕美耶著
- 出版发行项:
- 北京:当代中国出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5154-1149-1/CNY50.00
- 载体形态项:
- 237页:彩图，彩照;21cm
- 个人责任者:
- (日) 茂吕美耶 (女) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 地名主题:
- 日本-概况
- 中图法分类号:
- K931.3
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 一般附注:
- “字解日本”系列
- 版本附注:
- 作者茂吕美耶授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在最适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。
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