MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 啤酒生产问答/田洪涛主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01367-5/CNY27.00
- 载体形态项:
- 292页:图;20cm
- 并列正题名:
- Beer
- 个人责任者:
- 田洪涛 主编
- 学科主题:
- 啤酒-酿造-问题解答
- 中图法分类号:
- TS262.5-44
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第286-289页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.5/28 | S3614516 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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