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题名/责任者:

石榴多酚的生物学活性研究/赵胜娟著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-43112-7/CNY49.80

载体形态项:

162页:图;21cm

个人责任者:

赵胜娟 著

学科主题:

石榴-多元酚-生物活性-研究

中图法分类号:

Q946

提要文摘附注:

本书首先概述了石榴多酚的组成、主要活性成分及其生物学活性，然后详细阐述了针对石榴活性成分展开的研究进展，包括石榴汁降血脂的研究，石榴多酚抑制泡沫细胞脂质积累的研究，石榴多酚促进泡沫细胞胆固醇流出的研究，安石榴苷、鞣花酸和没食子酸抑制泡沫细胞形成的研究，石榴鞣花酸抗肺癌的研究。全书内容丰富，专业性和指导性较强，为石榴多酚的推广应用提供了一定的理论基础。

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