MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 餐桌上的调味百科
- 出版发行项:
- 北京:华夏出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5080-9676-6/CNY108.00
- 载体形态项:
- 388页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 林勃攸 编著
- 团体责任者:
- 好吃研究室 编著
- 学科主题:
- 调味料-基本知识
- 中图法分类号:
- TS264
- 版本附注:
- 通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授权出版
- 责任者附注:
- 版权页题：林勃攸、好吃研究室编著
- 提要文摘附注:
- 本书详解105种最常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264/19 | S3260496 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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