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题名/责任者:

蔬果美食养全家/耿学英主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5180-0113-2/CNY32.80

载体形态项:

10, 214页:彩图;24cm

个人责任者:

耿学英 主编

学科主题:

蔬菜-食品营养

学科主题:

水果-食品营养

学科主题:

蔬菜

学科主题:

食品营养

中图法分类号:

R151.3

责任者附注:

耿学英, 中国中医科学院副教授、副主任医师, 北京弘医堂中医医院执业医师。

提要文摘附注:

本书选取日常健康蔬果, 在书中对每一种蔬果都做了详细的蔬果简介、制作菜肴步骤, 以及蔬果宜忌。全书共分为“蔬菜篇”和“水果篇”两个部分, 希望读者以健康的饮食习惯, 借助蔬菜、水果中丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养素, 来达到预防疾病、美容养颜的目的。希望读者可以从本书中对蔬果有更多的认知, 从而更好地做好体内“环保”, 成为自己身体的营养师和保健师!

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