MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品安全与健康/吕晓华, 张立实主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2018.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-0237-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 261页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food safety for health
- 个人责任者:
- 吕晓华 主编
- 个人责任者:
- 张立实 主编
- 学科主题:
- 食品安全
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 四川大学研究生课程建设项目
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书共分八章, 系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等, 针对食品安全领域的热点问题, 重点突出, 以利学习和掌握。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/145 | S3268247 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS201.6/145 | S3268248 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS201.6/145 | S3268249 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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