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题名/责任者:

FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南/联合国粮食及农业组织,世界卫生组织[著] 张磊, 刘兆平主译

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-117-18179-2/CNY15.00

载体形态项:

31页:图;26cm

并列正题名:

FAO/WHO guide for application of risk analysis principles and procedures during food safety emergencies

个人次要责任者:

刘兆平 主译

个人次要责任者:

张磊 主译

团体责任者:

世界卫生组织 著

团体责任者:

联合国粮食及农业组织 著

学科主题:

风险分析-应用-食品安全-安全管理-指南

中图法分类号:

TS201.6-62

版本附注:

世界卫生组织总干事已授权国家食品安全风险评估中心(北京)翻译并出版本书的中文版

版本附注:

本书原版由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织于2011年出版

相关题名附注:

封面英文题名FAO/WHO guide for application of risk analysis principles and procedures during food safety emergencies

提要文摘附注:

本书从风险分析的基本要素险评估、风险管理和风险交流三方面着手,以理论和实例相结合的方式,系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题,是一本通俗易懂的工具书,受众群体广泛。

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