- 题名/责任者:
- 秘制酱料450例/生活新实用编辑部编著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-1613-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 232页:彩图;24cm
- 丛编项:
- “寻味记”系列
- 团体责任者:
- 生活新实用编辑部 编著
- 学科主题:
- 调味酱-制作
- 中图法分类号:
- TS264.2
- 一般附注:
- 凤凰生活
- 提要文摘附注:
- 本书收录了世界各地最经典、最常用、最美味的450种酱料秘方, 中式、西式、日韩、东南亚式一应俱全 ; 凉拌酱、热炒酱、烧烤酱、沙拉酱、拌面酱、牛排酱等应有尽有 ; 甜味、咸味、酸辣味、水果味……各式口味全方位满足你的味蕾。还有调制酱料的基本用具、材料介绍, 以及各种单位换算、酱料小常识的收录。书中还附有近100道示范料理, 学会一种美味酱料的同时, 还能学会与之完美搭配的经典美食, 一举多得。本书由数位美食专家精心打造, 打开这本书, 你就可以轻松探寻神秘的酱料国度, 解密各国的特色酱料, 足不出户也能顺着味蕾的指引, 悠然感受世界各地的美妙滋味在你的舌尖上舞蹈。
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