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题名/责任者:

现代食品微生物学实验技术/刘慧主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5019-8191-5/CNY50.00

载体形态项:

353页:图;26cm

并列正题名:

Modern experiment technology of food microbiology

个人责任者:

刘慧 (女， 1963~) 主编

学科主题:

食品微生物-微生物学-实验-高等教育-教材

中图法分类号:

TS201.3

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材 中华农业科教基金教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材《现代食品微生物学》配套教材 食品科学与工程专业主干课程

相关题名附注:

封面英文题名：Modern experiment technology of food microbiology

提要文摘附注:

本书分为两篇，第一篇“现代食品微生物学基础实验”，介绍《普通微生物学》课程的基本实验技术；第二篇“现代食品微生物学应用实验”，介绍《食品微生物学》课程的应用实验技术。

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