安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

乳粉分析与检测技术/生庆海, 张志国编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5019-7337-8/CNY45.00

载体形态项:

337页:图;24cm

并列正题名:

Analysis and detection technology of milk powder

丛编项:

乳品工程技术系列

个人责任者:

生庆海 编著

个人责任者:

张志国 编著

学科主题:

乳粉-食品分析

学科主题:

乳粉-食品检验

学科主题:

乳粉

学科主题:

食品分析

中图法分类号:

TS252.51

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第328-337页)

提要文摘附注:

本书共分七篇二十七章, 系统地介绍了大型精密分析仪器在乳粉分析中的应用和应用实例、乳粉中微量营养成份和非常规营养成份检测新技术、液态乳及原料乳的质量控制技术、计算机信息技术在乳制品质量管理中的应用、国内外乳粉检测技术现状等。为了方便读者查阅, 书后还附有乳粉分析与检测相关标准目录及实验常用培养基配方等。

豆瓣简介：