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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

传统小食品/陈福康编著

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2001

ISBN及定价:

7-5349-2715-3/CNY25.00

载体形态项:

121页:彩照;21cm

个人责任者:

编著 陈福康

学科主题:

小食品-制作

学科主题:

小食品

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。

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