MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 谷物与谷物化学概论/国娜, 和秀广等著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017.09
- ISBN及定价:
- 978-7-122-30122-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 211页:图;26cm
- 个人责任者:
- 国娜 著
- 个人责任者:
- 和秀广 著
- 学科主题:
- 谷物-概论
- 学科主题:
- 谷物化学-概论
- 中图法分类号:
- S37
- 中图法分类号:
- TS210.1
- 书目附注:
- 有书目 (第211页)
- 提要文摘附注:
- 全书共十章, 包括导论、谷物子粒结构与化学成分、谷物中的糖类、谷物中的脂类、谷物中的蛋白质、谷物中的酶类、谷物中的维生素、谷物中的水分和矿物质、谷物在储藏和加工中的变化、实验操作技术等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| S37/55 | S3234321 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
| S37/55 | S3234322 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
| S37/55 | S3234323 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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