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题名/责任者:

启焙:40天烘焙速成课/黎国雄主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2234-0/CNY48.00

载体形态项:

213页:彩图;24cm

其它题名:

40天烘焙速成课

个人责任者:

黎国雄 (烹饪) 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

私享家

提要文摘附注:

本书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够最大程度帮助烘焙新手实现质的突破。

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