MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品安全学/孙月娥主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8185-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 390页;24cm
- 个人责任者:
- 孙月娥 (1973-) 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材
- 提要文摘附注:
- 本书从教学、科研、生产实践出发，分三篇十五章概述了食品安全相关的科学问题，内容包括食品固有危害、生物性污染、化学性污染、物理性污染、环境污染、传统加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全风险评价、食品安全质量管理、食品污染物监测等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/208 | S3907265 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS201.6/208 | S3907266 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS201.6/208 | S3907267 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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